糖尿病のためのおすすめ食品選び：科学的根拠に基づいたガイド

卵はコレステロールに良いかもしれません。

長い間、人々は卵がコレステロール値を上昇させる可能性があるため悪いと考えていました。しかし実際には、卵はLDLコレステロール（不健康な種類）を低下させ、HDLコレステロール（心臓に良い種類）を増加させることができます。The British Journal of Nutritionに掲載された研究では、このコレステロールの変化が、2型糖尿病の人々において血圧や血糖値を安定させるのに役立つことが示されました。

2011年の研究によると、1日に2個の卵を摂取した参加者はこれらの利点を経験しました。卵にはタンパク質が豊富であり、満腹感を促進し、血糖値を安定させるのに役立ちます。卵を食べる際には、卵の栄養素の大部分が含まれている卵黄を含めるのが最良です。