糖尿病のためのおすすめ食品選び：科学的根拠に基づいたガイド

豆についての情報です。

糖尿病の場合、米国糖尿病協会は週に数回、豆を食べることを推奨しています。2012年の研究では、食事に豆を多く含めた人々が血糖値をよりよくコントロールしていたことがわかりました。これは、豆が低いグリセミック指数を持ち、消化が遅いため、血糖値をより長い時間安定させるのに役立つからです。

さらに、豆には食物繊維が豊富です。メイヨークリニックによると、食物繊維は糖の吸収を遅らせ、血糖値を改善するのに役立ちます。食物繊維が豊富な食事は、高いリスクにある人々にとって2型糖尿病の発症リスクを減らすこともできます。したがって、食事に豆を多く含めることは、食物繊維を摂取する簡単な方法であり、血糖値のコントロールを改善する可能性があります。