糖尿病のためのおすすめ食品選び：科学的根拠に基づいたガイド

濃い緑色の葉野菜は、糖尿病の人にとって良い選択肢です

ほうれん草やケールなどの濃い緑色の葉野菜は、高いビタミンC含有量が特長です。2015年の研究によると、ビタミンCは炎症と血糖値を低下させる可能性があります。Drug Design, Development, and Therapy誌に掲載されたこの研究は、葉野菜を摂取することが2型糖尿病の人々の症状を管理するのに役立つかもしれないと示唆しています。

葉野菜はミネラルが豊富でありながらカロリーや炭水化物が低い特徴があります。ランチェスター大学の研究によると、より多くの葉野菜を摂取することで2型糖尿病のリスクが低下する可能性が示されています。ほうれん草、キャベツ、ケールなどは糖尿病に配慮した食事に優れた選択肢です。